做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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