做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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