做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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