做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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