做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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