做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热(rè )下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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