做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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