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做法：洗(xǐ )净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn )，拍裂一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块在锅(guō )上擦一遍，放两勺油，待油(yóu )六成(chéng )热下鱼，煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水，放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。 -
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