做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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